Winkel

Ji Ting – MIX White tea – Limited Edition 2018 – Culinaire theedoos
30 oktober 2018
Ji Ting – MIX 4 soorten – Limited Edition 2018 – Culinaire theedoos
17 november 2018

Ji Ting Black Oolong Da Hong Pao – Culinaire theedoos

36.00

Herkomst

China, Wuyishan, beschermd natuurgebied Zhen Yan (“de echte rots”), herfst 2017, hoogste kwaliteit, bijna 100% geoxideerd.

Omschrijving

Oolong is in het westen minder bekend. Daarentegen drinken Chinezen veel Oolong. Oolong is een semi-geoxideerde thee. Er bestaan heel wat variëteiten afhankelijk van de graad van oxidatie die ofwel meer aanleunen bij groene thee (niet geoxideerd) of meer bij zwarte thee (volledig geoxideerd). Deze Oolong Da Hong Pao 3 masters is bijna volledig geoxideerd en een zwarte Oolong van uitstekende kwaliteit. Deze legendarische Rotsthee uit Wuyishan, groeit in het beschermd natuurgebied Zhen Yan. Teamaster Zhou is een uitstekende theemeester met heel veel traditionele kennis en kunde. Drink deze thee als een unicum!

Hoeveelheid

Culinaire theedoos 36g . 6 hersluitbare zakjes

Categorie:

Uitzicht en geur van het droge theeblad

De bladeren zien er prachtig donkerbruin (bijna zwart) en licht gekruld uit. Ze geuren droog naar zoete karamel en boterkoekjes, een beetje rijpe banaan

Teatasting

Kleur: oranjebruin aftreksel

Geur: tabak, karamel, gebrand, geroosterd, nat hout

Smaak: delicaat zoet met een edel zuurtje

Mondgevoel: rond en vol in de mond

Teafoodpairing

Deze zwarte Oolong Da Hong Pao is heerlijk bij stoofschotels met vlees, kruidige eenpansgerechten, BBQ, eend, curry’s, tajine, … en boterige desserts en oude kazen

Bereiding

Glazen theepot
1 el Oolong Ji Ting Da Hong Pao
1 l mineraal arm water (droogrest <50mg/l)
1 glazen theepot van 1l
Verwarm het mineraalarm water tot 95°C
Spoel de glazen theepot om.
Doe de thee in de theepot, giet het water over de thee.
Sluit onmiddellijk het deksel zodat de aroma’s niet vervliegen.
Laat de thee 10-15 minuten trekken.
Schenk de Oolong in glazen op voet.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ik zal je informeren wanneer er leuke nieuwtjes zijn!

Bedankt, het is gelukt!