Winkel

Ji Ting Smoked Black Tea – Culinaire theedoos
27 november 2017
Ji Ting Shimo Black Tea – Culinaire theedoos
30 oktober 2018

Ji Ting Wuyuan Black Tea – Culinaire theedoos

26.00

Herkomst

China, provincie Jiangxi, Wuyuan, 2018

Omschrijving

Deze Wuyuan zwarte thee komt van het prachtige theeveld van Teamaster Zhan. In mei 2018 bezocht ik het theeveld hoog in de bergen. Na een lange klim, tussen de tropische begroeiing, kwam ik in een volledig natuurlijke omgeving, heerlijk om te vertoeven: een grote biodiversiteit, frisse, gezonde theestruiken, bomen die schaduw werpen op het theeveld, een riviertje dat zorgt voor bevloeiing. Teamaster Zhan en zijn vader bewerken de theeblaadjes op een artisanale wijze. De geuren en smaken zijn delicaat en smaakvol!

Hoeveelheid

Culinaire theedoos . 42g . 6 hersluitbare zakjes

Categorie:

Uitzicht en geur van het droge theeblad

Mooie fijne theebladeren en theeloten, zachtbruin van kleur, geuren zoet naar aardappel

Teatasting

Kleur: oranjebruin aftreksel

Geur: van aardappel, gras, toast, een weinig rook

Smaak: delicaat zoet

Mondgevoel: fluwelig en full body, tannines

Teafoodpairing

Deze prachtige zwarte thee, Ji Ting Wuyuan Black Tea, kan als een volle, ronde, rode wijn perfect geserveerd worden bij een stukje gebakken vlees: rund, kip, varken, eend, lam(stoverij), ovenschotels met aardappel en kaas en quiches met groenten en aardappelen.

Bereiding

Glazen theepot

1 el zwarte thee Ji Ting Wuyan Black Tea
1 l mineraalarm water (droogrest <50mg/l)
1 glazen theepot 1l
Verwarm het mineraalarm water tot 90-95°C
Spoel de glazen theepot om.
Doe de thee in de theepot, giet het water over de thee.
Sluit onmiddellijk het deksel zodat de aroma’s niet vervliegen.
Laat de thee 10-15 minuten trekken.
Schenk de Ji Ting Wuyuan Black Tea in glazen op voet.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ik zal je informeren wanneer er leuke nieuwtjes zijn!

Bedankt, het is gelukt!