Winkel

Ji Ting WILD White Peony King – Culinaire theedoos
14 november 2017

Ji Ting Silver needle – Culinaire theedoos

30.00

Herkomst

China, Zhenghe, Fujian, maart 2018, hoogste kwaliteit, natuurlijk, duurzaam, op traditionele wijze gemaakt

Omschrijving

Deze Ji Ting Silver Needle is de champagne onder de thee! Het is een zeldzame witte thee uit Zhenghe. Deze Zhenghe witte thee wordt door Master Wang in de vroege lente geoogst op verwilderde theestruiken. De fijne, on-ontloken topjes worden tussen duim en wijsvinger één voor één geplukt. Dit gebeurt in een beperkte tijdspanne omdat anders de topjes uitgroeien tot blaadjes en niet de karakteristieke wit-zilveren haartjes vertonen. De China Silver Needle wordt geoogst in een periode van 8-10 dagen voor het Qingming feest. Het productieproces is moeilijk. Het is een zoeken naar het subtiele evenwicht tussen zon en schaduw, licht en lucht. Dit maakt witte thee exclusief. Deze thee is biologisch gekweekt zonder pesticiden, herbiciden en chemische bemesting.

Hoeveelheid

Culinaire Theedoos 42g . 6 hersluitbare zipzakjes

 

Categorie:

Uitzicht en geur van het droge theeblad

Mooie zilvergrijze theeloten, enkel de topjes van de ontluikende theeplant geoogst in de vroege lente. De droge loten geuren subtiel naar perzik.

Teatasting

Kleur: zacht geel aftreksel met een zachtroze schijn

Geur: subtiele en delicate geur van hooi en abrikoos

Smaak: zacht, verfrissend en delicaat zoet

Mondgevoel: droog

Teafoodpairing

Deze Ji Ting Silver Needle wordt het best op zichzelf gedronken als aperitief, als delicatesse en tussen de gerechten door om je smaakpallet op 0 te zetten.

Bereiding

Glazen theepot
1 kleine el Ji Ting Silver Needle
1 l mineraal arm water (droogrest <50mg/l)
1 glazen theepot van 1l
Verwarm het mineraalarm water tot 90-95°C
Spoel de glazen theepot om.
Giet het water in de theepot, strooi de frèle theeblaadjes in het water.
Sluit onmiddellijk het deksel zodat de aroma’s niet vervliegen.
Laat de thee minstens 10-15 minuten trekken.
Schenk de Ji Ting Silver Needle in glazen op voet

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ik zal je informeren wanneer er leuke nieuwtjes zijn!

Bedankt, het is gelukt!