Winkel

Ji Ting Oolong Tie Guan Yin – Culinaire theedoos
14 november 2017
Ji Ting Shuilan green (Special grade) – Culinaire theedoos
14 november 2017

Ji Ting cooked Pu-Erh – Culinaire theedoos

38.00

Herkomst

China, Provincie Yunnan, Xishuangbanna, Vintage Thee, 2006

Omschrijving

Pu-Erh is de minst bekende thee uit het lijstje van de zes soorten thee. Het is een zeer exclusieve thee die zoals goede wijn alleen maar beter wordt met de jaren. Er bestaan 2 varianten van Pu-Erh thee: de ‘raw’ en ‘cooked’ Pu-Erh. Deze Pu-Erh thee is een Shu Pu (cooked Pu-Erh), afkomstig uit de Provincie Yunnan, de wieg van de thee. In het extreme, tropische klimaat van Xishuangbanna, vlakbij de grens met Laos en Vietnam staan eeuwenoude bomen waarvan de oudste nog producerende theeboom 800 jaar oud is! De jonge bladtoppen van de oude theebomen zijn veel groter dan deze van de theestruiken. Deze losse Pu-Erh thee is meer dan 10 jaar oud en een prachtige thee! Je moet deze thee proeven! Er bestaat geen grotere culinaire belevenis!

 Hoeveelheid
Culinaire theedoos . 36g . 6 hersluitbare zakjes
Categorie:

Uitzicht en geur van het droge theeblad

Matbruin gedroogde bladeren. Deze droge zwarte thee geurt zoet naar fruit (dadels) met een vleugje noot.

Teatasting

Kleur: diepbruin aftreksel

Geur: met de geur van aarde, natte bosgrond, humus, bospadedestoelen, rode biet…

Smaak: delicaat zoet

Mondgevoel: robuust en full body

Teafoodpairing

Deze uiterst kwalitatieve Pu-Erh thee kan perfect geserveerd worden bij een stukje wild, volle grondgroenten (als rode biet, aardpeer, pastinaak, …), verse boschampignons, oude rondsmakende kaas, gerechten met wel wat boter en chocoladedesserts

Bereiding

Glazen theepot
1/2 el Ji Ting cooked Pu-erh
1 l mineraal arm water (droogrest <50mg/l)
1 glazen theepot van 1l
Verwarm het mineraalarm water tot 90-95°C
Spoel de glazen theepot om.
Doe de thee in de theepot, giet het water over de thee.
Sluit onmiddellijk het deksel zodat de aroma’s niet vervliegen.
Laat de thee 10-15 minuten trekken.
Schenk de Pu-Erh in glazen op voet.

 

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ik zal je informeren wanneer er leuke nieuwtjes zijn!

Bedankt, het is gelukt!