Winkel

Ji Ting WILD White Peony King – Culinaire theedoos
14 november 2017
Ji Ting cooked Pu-Erh – Culinaire theedoos
14 november 2017

Ji Ting Oolong Tie Guan Yin – Culinaire theedoos

26.00

Herkomst

China, Anxi, lente 2018, hoogste kwaliteit, natuurlijk, duurzaam en op traditionele wijze gemaakt

Omschrijving

Oolong is in het westen minder bekend. Daarentegen drinken Chinezen veel Oolong. Oolong is een semi-geoxideerde thee. Deze Oolong is slechts 10% geoxideerd en is een groene Oolong van uitstekende kwaliteit. De theebladeren worden met een kort steeltje geplukt en nadien zorgvuldig gesorteerd. De blaadjes worden uitgespreid op doeken om licht te verflensen. Vervolgens worden ze geschud in rieten manden waardoor de randjes  van het blad licht kneuzen. De bladcellen breken open en de bladsappen komen vrij waardoor het blad licht oxideert. Deze Ji Ting Tie Guan Yin van Master Lin wordt geoogst op prachtige theevelden, hoog in de bergen! Een klim van 4 uur in een tropische warmte leidt naar dit prachtige theeveld! Het drinken van deze thee bij je gerecht is een unicum!

Hoeveelheid

Culinaire Theedoos 42g . 6 hersluitbare zipzakjes

Categorie:

Uitzicht en geur van het droge theeblad

Mooie donkergroene half opgerolde theebladeren in de lente geplukt (geeft een lentefrisse smaak). Wanneer de bolletjes infuseren verschijnen er grote theebladeren met een bruin verkleurd randje. De droge bladeren geuren subtiel naar gedroogd gras.

Teatasting

Kleur: zacht geelgroen aftreksel

Geur: een subtiele en delicate geur van witte bloemen, gemaaid gras en groene bladgroenten

Smaak: delicaat zoet tot edel bitter

Mondgevoel: semi-droog op de tong

Teafoodpairing

Deze natuurlijke Tie Guan Yin van Master Lin is lekker bij verse lente en zomergroenten (courgette, doperwten, sluimererwten, spitskool, groene selder, gestoomde en in boter gebakken prei…) wit vlees, witte vis en schaaldieren als oesters, mosselen, sint jacobsvruchten,…

Bereiding

Glazen theepot
1 el Ji Ting Tie Guan Yin
1 l mineraal arm water (droogrest <50mg/l)
1 glazen theepot van 1l
Verwarm het mineraalarm water tot 90°C
Spoel de glazen theepot om.
Doe de thee in de theepot, giet het water over de thee.
Sluit onmiddellijk het deksel zodat de aroma’s niet vervliegen.
Laat de thee 10-15 minuten trekken.
Schenk de Ji Ting Tie Guan Yin in glazen op voet.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ik zal je informeren wanneer er leuke nieuwtjes zijn!

Bedankt, het is gelukt!