Winkel

Jiting Semi-wild Zhenghe Silver needle 2018 – Teamaster Wang
14 november 2017
Jiting Natural Oolong Tie Guan Yin 2019 – Teamaster Lin
14 november 2017

Ji Ting semi wild Zhenghe White Peony King – 2017- Teamaster Wang

 7.00

Herkomst

China, Zhenghe, Fujian, april 2019, hoogste kwaliteit (King), natuurlijk, duurzaam en op traditionele wijze gemaakt

Omschrijving

Deze Ji Ting semi wild White Peony is een smaakvolle witte thee. De thee wordt in de vroege lente tussen half maart en half april op semi wilde theestruiken geoogst. De omgeving is volledig natuurlijk: je ziet kleine insecten en veel onkruid, je hoort de vogels zingen en het klaterend riviertje.  De struiken zijn half verwilderd en zo’n 1,5 tot 2 meter hoog. De blaadjes, on-ontloken topjes of theeloten met één onderstaande theeblaadje, worden tussen duim en wijsvinger één voor één geplukt. De theeloten vertonen de karakteristieke wit-zilveren haartjes. De Ji Ting White Peony heeft een meer uitgesproken smaak wanneer je deze vergelijkt met de Ji Ting Silver Needle omdat de thee niet alleen een theeloot maar een theeloot met één onderstaand theeblaadje (King gradatie) bevat.

 

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:

Uitzicht en geur van het droge theeblad

Mooie zilvergrijze theeloten met één theeblaadje geoogst in de vroege lente. De droge Ji Ting semi wild White Peony geurt subtiel naar abrikoos.

Teatasting

Kleur: diep geel aftreksel met een roze schijn

Geur: subtiele bloemige geur met een vleugje vers gedroogd hooi, zachte honing en abrikoos

Smaak: zacht, verfrissend en delicaat zoet

Mondgevoel: droog

Teafoodpairing

Deze uiterst kwalitatieve, witte thee wordt op zichzelf gedronken als aperitief, als delicatesse en tussen de gerechten door. Deze Ji Ting semi wild White Peony king kan ook geplaatst worden bij natuurlijke gerechten met gestoomde witte vis en wit vlees in combinatie met zachte, gestoomde bladgroenten of bij een subtiel gezoet of ongezoet fruit- en zuiveldessert. Geniet ervan!

Bereiding

Glazen theepot
1 el Ji Ting semi wild White Peony
1 l mineraal arm water (droogrest <50mg/l)
1 glazen theepot van 1l
Verwarm het mineraalarm water tot 90°C
Spoel de glazen theepot om.
Giet het water in de glazen theepot, voeg vervolgens de thee toe.
Sluit onmiddellijk het deksel zodat de aroma’s niet vervliegen.
Laat de thee minstens 10-15 minuten trekken.
Schenk de Ji Ting White Peony in glazen op voet.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Schrijf je in op de nieuwsbrief

En ik zal je informeren wanneer er leuke nieuwtjes zijn!

Bedankt, het is gelukt!